Accueil Forums Vos infos optimistes Joies diverses USA – Crevette végétale, serez-vous capable de faire la différence ?

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    De plus en plus de gens réalisent que les produits d’origine animale posent de nombreux problèmes écologiques et éthiques. Cependant ces gens n’ont pas tous la volonté de se passer de viande ou de fruits de mers. Il existe donc un marché émergent pour les produits végétaux qui imitent le goût et la texture de la viande et des fruits de mer. La jeune entreprise New Wave Food se spécialise dans les produits de la mer, et vient de sortir la crevette végétale.

    Non seulement le goût et la texture sont proches de la vraie crevette, mais en plus la valeur nutritionnelle s’en approche également. Le principal ingrédient est une algue dont se nourrit la crevette.

    Pour rappel, la surpêche menace sérieusement même les denrées courantes comme la crevette. L’état américain du Maine a d’ailleurs fermé ses pêcheries de crevettes, à cause des baisses inquiétantes des populations de crustacés. En parallèle, la demande mondiale de fruit de mer ne cesse d’augmenter. Le retour au végétal est donc probablement le moyen le plus simple d’améliorer la situation, vu qu’il minimise le besoin de modification des comportements.

    Source – en anglais

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